张克明副主任医师
天津中医药大学第一附属医院营养科
功效作用
水鸭子也叫蚬鸭、绿头鸭、野鸭等，其肉质鲜美可口，常用于熬煮，且营养价值较高，日常适量食用水鸭子具有补气益阴、补充营养等功效。
1、补气益阴
水鸭子性味甘、平，微咸，入肺、脾、肾经，可以养阴补充气血，增强体质。
2、补充营养
水鸭子营养丰富，其中含有大量蛋白质、脂肪及多种维生素、矿物质等营养成分，日常适量食用可帮助补充机体所需的部分营养物质，有利于身体健康。
张克明副主任医师
天津中医药大学第一附属医院营养科
不宜同食
1、甲鱼
水鸭子与甲鱼同属寒性，如果大量同食容易引起腹泻。
温馨提示
水鸭子也叫蚬鸭、绿头鸭、野鸭等，肉质鲜美可口，营养价值较高。
张克明副主任医师
天津中医药大学第一附属医院营养科
食用方法
1、炖煮
将水鸭子洗净、切块，与配料、水一起放入容器内熬煮熟透即可食用。